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Clos Apalta Clos Apalta 紅酒

Clos Apalta
  • 品號:CGR-301
  • 產區:智利/ 科爾查瓜谷/ 阿帕塔葡萄園
  • 品種:70%卡門內爾(Carmenère)、21%卡貝納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、7%梅洛(Merlot,)、2%小維鐸(Petit Verdot)
  • 年份:2012、2013
  • 容量:750ml
※世界級波爾多混釀酒款,向當地風土所帶來的恩惠致敬
※著名的釀酒顧問 Michel Rolland 先生在智利唯一的監督酒廠
※Clos Apalta 紅酒自生產以來年年獲 WS 與WA 超過 90分的高分
※Clos Apalta 紅酒進榜WS 百大風雲酒4 次:
 2005 年份 No.1 、2001 年份 No.2 、
   2000 年份 No.3 、2003 年 No.44
※ Clos Apalta 葡萄園擁有德國 CERES 有機園認證與
    德國 DEMETER生物動力法認證
※卡門內爾與卡貝納蘇維濃葡萄樹種植自1920 年,
 是世上極少數逃過根瘤蚜蟲的浩劫的法國原生品種


智利Apalta 葡萄園位於聖地亞哥西南邊170 公里的科爾查瓜山谷,
葡萄園由南至北皆受到陽光照射,在智利相當罕見。
葡萄園一邊是Tinguiririca 河,另一邊是智利海岸山脈,
如同馬蹄形狀環繞著葡萄園,兩者造就葡萄園獨特的風土,
因為日出日落時,海岸山脈可以限制陽光所帶來的強烈紫外線,
而一旁的河谷則帶來冷卻的效果,使得葡萄藤擁有緩慢成熟的條件。

土層由多種土壤組成,Apalta 葡萄園土壤屬崩積土,
含有些許黏土層。

我們的釀酒哲學為雕塑一款以卡門內爾葡萄為基底的葡萄酒,
來呈現Apalta 的風土,為了維護品質,除了手工採收之外,
所有葡萄都在Apalta 酒莊中手工逐粒去梗。
葡萄汁利用重力原理注入法國橡木槽中,
接著採用天然的當地酵母於溫控28°C 下緩慢的發酵,
浸皮4-5 週,期間人工踩皮數次以萃取葡萄皮中的化合物,
進而增添葡萄酒的結構與精華。
隨後換桶至全新法國像木桶,乳酸發酵後熟成28 個月,
裝瓶時未經任何處理或過濾。
深沉的寶石紅,杯緣處帶紫色光暈,
複雜的香氣以成熟奔放的黑莓、藍莓、
黑醋栗與無花果香作為開端,
伴隨著丁香、黑胡椒與柔和的薰衣草香氣。
入口後,中段口感帶有成熟且獨特的特性,結構集中且柔順,
黑莓與藍莓等黑色水果的風味與些許煙燻氣息綿延著尾韻。

開瓶後靜置幾小時、直接使用醒酒器後靜置至少1 小時,
又或者陳年數年後飲用。適飲溫度17ºC。
建議搭配日本和牛佐紅酒醬汁、鹿肉佐菊芋、紅酒燉牛肉。
2016 James Suckling – 96 points (13)
2016 James Suckling – 96 points (12)
2016 Wine Enthusiast – 94 points (12)
2015 Wine Enthusiast – 95 points (11)
2015 Wine Spectator – 92 points (11)
2015 James Suckling – 96 points (11)
2014 James Suckling – 97 points (10)
2014 The Wine Front – 94 points (10)
2014 Wine Enthusiast – 93 points (10)
2014 Wine Spectator – 94 points (10)
 
年份WSWAJames Suckling
2013  96
20129391+96
2011929396
2010949197
20099691 
200892  
2007939095
200694  
200596 TOP19195
20049391+ 
20039495 
20029392 
200195 TOP2  
200094 TOP392