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HENRI BOURGEOIS EN TRAVERTIN, POUILLY FUME 亨利布喬亞 普宜富美白酒

亨利布喬亞酒廠 Henri Bourgeois
  • 品號:HBW-521
  • 產區:法國 普宜富美(Pouilly-Fumé)
  • 等級:法國 普宜富美(Pouilly-Fumé A.C.)
  • 品種:白蘇維濃(Sauvignon Blanc)
  • 年份:2014
  • 容量:750ml
此酒款擁有白蘇維濃葡萄女性柔美的特質,純淨、
複雜度與迷人。

亨利布喬亞酒廠位於法國羅亞爾河谷,
葡萄園分布於區內最知名的兩個產區,
松塞爾(Sancerre)及普宜富美(Pouilly Fumé)之中。
布喬亞家族從事松塞爾葡萄酒釀造已有十代歷史,
1950年時他們只有兩公頃土地,至今己擴充到六十五公頃,
秉持對葡萄的尊敬,結合傳統與現代技巧,
嚴密監控生產流程,
打造出具備「布喬亞品質」的完美佳釀。

據記載,羅亞爾河谷就是羅馬人最早開始釀酒的地方。
與其他產區不同的是,
此區的AOC法定產區制度是以品種優先區分,
地域次之;表現最出色的品種為水芙蓉(Sauvignon Blanc),
表現出悠久雅緻的草香,竭盡釋放的水果、礦物質、
植物香氣、品種特有的醋栗水果風味,
與不假修飾的鮮明酸度。

普宜富美白酒來自聖昂代蘭有石灰黏土質的山丘,
位於普宜富美產區的最高處,
釀酒歷史可追溯至羅馬時代,
由於土質由堅硬石灰岩組成,
使普宜富美白酒具有礦物風味、高品質,
新鮮活潑的特性更勝普宜富美產區的既定印象,
"洞石"是由沉積而來的石灰石。

先將葡萄溫和的擠壓榨汁,再將果汁靜置24小時,
接著經由攝氏15-18度的不鏽鋼酒槽進行酒精發酵。
為了讓普宜富美白酒擁有更豐富的氣味與口感,
花了五個月的時間將酵母靜置在此不銹鋼槽中熟成。
普宜富美白酒有著Sauvignon葡萄特有的芳香,
花香及煙燻的氣味是此款酒最迷人的地方。
普宜富美白酒展現它的優雅面-
圓潤的葡萄果味將會蔓延在嘴巴中,
最適宜飲用的溫度是攝氏10度
相當適合搭配貝類、魚類、白肉類、和羊奶起司。
不如現在就來份鰜魚配上菠菜佐白起司
或是Crottin Chavignol羊奶起司和烤芝麻吐司吧!
2016 Wine Enthusiast- 91 points (15)
2015 Wine Enthusiast- 90 points (14)
2013 Wine &Spirits Magazine – 90 points (13)