沃洛斯城堡擁有將近八百年的葡萄栽培歷史,
不僅是德國最古老的葡萄酒莊園之一,
在全世界亦享有盛名。佔地80 公頃(200 英畝)
的葡萄園位於萊茵高地區的核心,專門種植蕾絲琳葡萄。
此款白酒產於溫和的氣候,土壤由風化板岩、壤土、
粘土和黃土構成。
葡萄園位於極佳的地理環境,日照充足,園區一側為萊茵河,
另一側則是能為葡萄樹抵擋冬季嚴寒低溫的陶努斯山脈。
葡萄採收自 25 歲以上的 Alte Reben 葡萄老藤,
並在恆溫 17 °C 的不銹鋼槽中發酵,以保持葡萄最天然的佳味。
發酵後酵母長時間浸在酒液中,創造出濃郁豐滿的酒體。