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Graham’s The Stone Terraces 2011 Vintage Port 葛拉漢 石牆園 2011 年份波特酒

葛拉漢酒廠 Graham's Port
  • 品號:PGP-ORVST11
  • 產區:葡萄牙 斗羅河谷(Douro Valley)
  • 等級:年份波特酒 (Vintage Port)
  • 品種:Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinta Barroca,與其他當地原生髮定品種
  • 容量:750ml
Quinta dos Malvedos 莊園內的兩個18 世紀頁岩石牆園
一直生產出優秀的波特酒。

葛拉漢家族的Parcel 43 葡萄園,以前稱作”Port Arthur”,
在面積1.2 公頃的土地上種植1,379 株葡萄藤。
十一個石牆園中有十個是只有一排葡萄藤。
乾燥的石牆全部都是由人工打造且平均高度為1.6 公尺。
葡萄園面朝東方,海拔約102 至199 公尺高。

第二片葡萄園只有0.6 公頃,名字叫做Vinha dos Cardenhos。
這片小園面朝北方,是一個由石牆圍成的完美圓形區域,
有1,329 株葡萄藤。上半部葡萄園較Port Arthur 高一點,
海拔約134 公尺高。

1890 年,當葛拉漢家族買下Quinta dos Malvedos 時,
這兩片葡萄園就已經存在了,這幾年下來,
葡萄藤都重新種植過。
Touriga Nacional 是這兩片葡萄園的主要品種,
另外也種植其他斗羅河谷傳統品種。

這些葡萄園所釀造的波特酒一直都是莊園內珍貴
且有著獨特特色的酒;Port Arthur 葡萄園得到柔和的
早晨陽光(由於面向東方),而石牆則會變得非常溫暖。
直到下午,陽光不再直射在葡萄藤上,
但頁岩會將熱氣輻射到每一排的葡萄藤上,
甚至在晚上也持續如此,只為確保葡萄們能達到完美
且平衡的成熟度。七月和八月強烈的斗羅陽光,
對於Vinha dos Cardenhos 葡萄園來說,
因為其面向北方而影響較小。
因此,這兩片葡萄園所釀出的酒和大部分面朝南方、
面積87 公頃的Malvedos 葡萄園有著非常明顯的不同。

2011 年,辛明頓家族決定同時對這兩個葡萄園進行採收,
並將葡萄置於同一個lagar(發酵槽)進行發酵。
人工採收於9 月21 日早晨展開。
Port Arthur 葡萄園從每株葡萄藤上採收0.91 公斤的果實,
其甜度為Baume14.10°;而Cardenhos 園
則從每株葡萄藤上採收1.2 公斤、甜度為Baume14.80°的葡萄。
發酵溫度保持在27-29°C,踩皮如同以往安排在葡萄皮浮起時,
每四小時踩皮一次,直到9 月24 日進行加烈酒的程序。

在2012 年秋天的尾聲,當首席釀酒師Charles Symington
和其他辛明頓家族成員們品飲Malvedos 的石牆園波特酒,
2011 年9 月時的期望和計畫都一一的實現了,
而他們也決定將4 大桶的酒進行裝瓶,
總計250 箱750ml 12 瓶裝。
這款酒非常的獨特;它有著鮮明的特色
與非常強壯的單寧結構,色澤為深沉的紫黑色。
由於這兩片葡萄園分別面向東方與北方,
使得葡萄帶有新鮮的紫羅蘭和薄荷香氣。
口感複雜、有著濃郁辛香料的單寧和黑莓及黑醋栗風味。
這是一款強勁有力又不失優雅且表現非凡的酒;
對葛拉漢酒廠與辛明頓家族來說是一個嶄新的里程碑。
Jancis Robinson MW: 18.5/20
James Suckling: 97 Points
eRobertParker/The Wine Advocate: 96-98 Points
Derek Smedley MW – 98 Points
James Goode, the Wine Anorak: 96-98 Points