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Ca’del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta D.O.C.G 布斯可 頂級 凡嘉果塔 無年份 氣泡酒

布斯可酒莊 Ca'del Bosco
  • 品號:ICW-P501
  • 產區:義大利 倫巴底 凡嘉果塔(Franciacorta)
  • 等級:義大利 凡嘉果塔 法定產區認證(Franciacorta D.O.C.G)
  • 品種:夏多娜(Chardonnay),白皮諾(Pinot Bianco),黑皮諾(Pinot Nero)
  • 年份:NV
  • 容量:750 ml
Cuvée Prestige 誕生於2007 年,
是布斯可酒莊的Franciacorta 精華之作,
嚴選116 個葡萄園中品質最好的葡萄,
以75%Chardonnay, 10% Pinot Bianco 和15% Pinot Nero 的比例
釀造出這款Cuvée Prestige。

96 個夏多娜葡萄園平均藤齡27 年,位於Erbusco、Adro、
Cazzago San Martino、Corte Franca、Iseo、Passirano。
3 個白皮諾葡萄園平均藤齡21 年,位於Passirano。
17 個黑皮諾葡萄園平均藤齡19 年,位於Erbusco、
Provaglio d’Iseo與 Passirano。

葡萄園平均藤齡:21 年
發酵時間:每年四月到七月
酵母瓶內發酵時間:平均25 個月

布斯可頂級Franciacorta 無年份頂級汽泡酒的基酒
都是使用嚴選的葡萄,經過布斯可酒莊巧手所釀製,
受到酒莊完全的品質保證。
葡萄一經採收後,使用小箱運送、分級並冷藏。
每一串葡萄都由歷練的酒窖人員手工揀選,
隨後送進獨家的『葡萄浴』,一個獨家的氣泡清洗系統,
並配合三個浸泡槽和風乾輸送帶,
除梗後葡萄受地心引力落入泡皮槽中,在無氧的環境中破皮,
所有葡萄汁都於不鏽鋼溫控發酵槽中發酵直至三月,
經過至少七個月的熟成堅持,
使酒液更富有純淨、成熟與奔放的特色。
接著,酒液經過精心混調,
混和最佳年份的Reserve 等級酒液(20-30%),
魔術般的完成的此夢幻酒款的雛形。
布斯可頂級Franciacorta 無年份頂級汽泡酒具有突出的特色,
充滿Franciacorta 的風采與布斯可酒莊的風格。
平均經過25 個月的瓶陳後,
此款Franciacorta 佳釀才能展現出奔放的特色與深度。
布斯可酒莊使用一套特別的系統讓"除渣"的程序
能夠於"無氧"的環境中進行,這樣不但能避免氧化壓力,
也能減少過多的二氧化硫,
使得布斯可酒莊Franciacorta氣泡酒更臻純粹,
展現更多風采與更長的陳年實力。
最後,每瓶酒款都有獨立的記號,能確保來源的紀錄。
豐盈如奶油般的口感,卻仍具有良好的集中度與細緻的酸度,
完整了輕盈的結構。
煙燻與礦物氣息的微妙口感,混和水煮蘋果、
烤奶油、檸檬醬與香草的芬芳,直至悠長的尾韻。
魚類料理、蔬菜,開胃酒。
James Suckling - 94 points
Wine Spectator - 90 points
Stephen Tanzer- 90 points