因離海距離海拔不同有不同小區氣候，有益葡萄品種栽種多樣性。
國際知名葡萄酒專家＂澳洲葡萄酒聖經＂作者James Halliday先生，
給予伊林酒廠五星的最高評價（僅有6.5%的澳洲酒廠入選），
是品質備受消費者與專家信賴、肯定的酒廠。
- 創立於1838年，並於1889年的巴黎博覽會中榮獲大獎，成為亞拉河谷中最優良的酒廠
- 1996年由Rathbone家族買下，延續家族經營的精神
- 2004年得到英國倫敦國際葡萄酒與烈酒－年度國際釀酒師大賞
- 2006年榮獲澳洲旅遊獎的＂Hall of Fame＂名人堂
發酵方式為20%開放式發酵，80%機械發酵，
於228公升法國橡木桶熟成13個月，
泡皮時間為14天，發酵時間為14天。