老樹系列以酒廠內兩株具有象徵意義的樹命名。
柏金漢莊園中的梨樹是南非最古老的一顆,
早在西元1710年即栽種於此。在莊主Podlashuk夫婦的花園中,
這株梨樹是個獨特的亮點,時常可見小鳥在樹上棲息。
柏金漢莊園中的梨樹是南非最古老的一顆,
據說在西元1710 年即被栽種在此處。
在Bernard 及Fredagh Podlashuk 夫婦的花園中,
是個獨特的亮點,時常有小鳥在樹上棲息,
它扮演著制衡葡萄園中害蟲的重要角色。
這款酒的葡萄多半來自於
西開普省(Western Cap)的後帕爾(Agter Paarl)區。
兩款葡萄於氣候較低的一早手工採收後,
以野生酵母一同發酵(co-ferment),並於不銹鋼桶槽中完成。