法蘭絲股份有限公司

多利士酒廠的白蘭地十分傑出，
採用傳統的索雷拉釀造系統進行熟成 。
自1946 年以來，
其細心的釀造與長時間於橡木桶的熟成，
讓這款白蘭地出類拔萃。

索雷拉陳釀系統(Solera system)
將成熟過程中所使用的酒桶分為數層堆放，
最底層的酒桶存放最老的酒，
最上層的酒桶存放最年輕的酒。
每隔一段時間，酒廠會從底層取出一部份的酒裝瓶出售，
再從上層的酒桶中取酒，依順序補足下層所減少的酒。
透過這種特殊的陳釀系統，可以讓酒液同時兼具新酒的清新
與老酒的醇厚，讓酒液保持一致的風味。
「索雷拉」指的是陳釀過程中用到的酒桶或者其他容器。