ALTANO白酒來自葡萄牙北部的斗羅谷，
葡萄的生長環境地勢較高也較為涼爽，
釀酒師以釀造出風味均衡的精緻佳釀為目標，
因此而誕生的是這款香氣充沛，
充滿熱帶水果風味與清爽酸度的ALTANO白酒，
由自19世紀以來即在斗羅地區從事釀酒事業的辛明頓家族釀造。
辛明頓家族在Quinta do Sol 設有最先進的釀酒設備，
Altano 白酒就是在這裡進行釀造的。葡萄在去梗後輕柔的壓榨，
並繼續與果皮一同浸泡，以萃取出更多精華；
接著在20 公噸的大型不鏽鋼桶中發酵，
溫度控制在攝氏14 到15 度之間，
保存葡萄自然的香氣。在不鏽鋼桶熟成4 個月，
將酒液與氧氣的接觸量控制到最低，
讓酒的新鮮香氣不至於在陳熟的過程中流失。
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