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CATENA ZAPATA catena Chardonnay 卡帝娜系列 夏多娜白酒

卡帝娜酒廠 Catena Zapata
  • 品號：AZW-101
  • 產區：阿根廷 門多薩（Mendoza）
  • 品種：100%夏多娜（Chardonnay）
  • 容量：750ml
酒款故事
Catena系列為家族第四代 - Laura Catena女士
和首席釀酒師 - Alejandro Vigil先生，
特別挑選來自高山葡萄園的葡萄所釀製而成，
具有10~20年的陳年潛力。
歷經幾十年研究與發掘門多薩地區的高山風土，
Catena家族對於其歷史悠久的葡萄園地塊，
擁有非常詳盡的認識，透過使用來自不同地塊的優秀葡萄，
釀造出擁有平衡、集中度良好且具有獨特品種風味的傑出酒款。

釀造方式
葡萄整串榨汁後，
於橡木桶和不鏽鋼槽中進行發酵並與酒泥一起熟成。
使用野生酵母，於法國橡木桶中熟成10個月。
因葡萄園或年份的不同，挑選使用過二次或三次的舊桶，
40%酒液不經過乳酸發酵。