精選來自辛明頓家族位於Douro Superior的葡萄園所生產的葡萄，
其它葡萄則來自斗羅地區的Cima Corgo，
2015 斗羅河谷 ALTANO DOC精選紅酒主要由Touriga Nacional釀造，
輔以少許來自Rio Torto河谷的Touriga Franca葡萄。
釀造與熟成
葡萄經人工採收後，以容量20Kg、淺底的小籃子運送至釀酒廠。先經過人工篩選、輕柔去梗後，
再經由機器做第二次篩選，而後葡萄被放置在輸送帶上平穩地運送至發酵槽。
直到這時，才藉由重力對完整的葡萄果實進行破皮。
根據不同槽內的酒液特性進行發酵、泡皮、踩皮與換桶，以便讓所有的葡萄發揮最大的潛能。
酒精發酵後，延長浸漬的時間萃取更多的風味、單寧與結構；
使酒體飽滿、風味完整，並擁有更多的窖藏潛力。
裝瓶前，酒液於300公升和400公升的美國橡木桶內熟成12個月。
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