BACK TO LIST

Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 安德瑞娜園 白石 夏多娜白酒

卡帝娜酒廠 Catena Zapata
  • 品號：AZW-AV201
  • 產區：Gualtallary District, Tupungato Region, Uco Valley, Mendoza, Argentina
  • 品種：100%夏多娜（Chardonnay）
  • 容量：750ml
酒款故事
白石夏多娜白酒的葡萄來自園內第一區Block 1的27列葡萄藤，
「白石」之名源於遍佈土壤上的白色橢圓石頭。
安德瑞娜葡萄園位於Tupungato省Gualtallary產區，海拔約1,450公尺。
貧瘠的碎石土壤防止葡萄藤根部深入地底生長，
並提供良好排水性，讓葡萄藤處於嚴苛的生長條件。
涼爽的夜晚使葡萄能夠緩慢成熟，保留最理想的酸度，產量極低。

釀造方式
在不鏽鋼槽中、攝氏6度的條件下靜置12小時，接著於法國橡木桶中發酵45~95天，溫度控制在攝氏16度。
進行攪桶，部分酒液進行乳酸發酵。於使用過2次、3次、4次的舊法國橡木桶中熟成12~16個月。