由低產量的葡萄釀製而成,這款葡萄酒透過我們首席釀酒師的精湛技藝,來自由北至最南端的各個葡萄園,以及沿海地區與安地斯山脈的氣候條件影響,完美展現出了智利葡萄栽培令人讚嘆的多樣性。
每年根據釀酒師挑選出品質出色的葡萄,
並結合所有最能代表各葡萄品種與產區前所未見的混釀,為採收年份展現出高品質的葡萄酒。
每個葡萄品種皆在使用過的法國橡木桶中分別進行發酵,首先為5天的冷浸漬,接著是10-12天的酒精發酵。
在過程中,進行短時間的榨汁及淋皮,萃取輕柔、優雅的風味。
酒液發酵後再浸皮約10天的時間,並進行乳酸發酵。
接著,將酒液分別放入全新、二次和三次使用的法國橡木桶中熟成18-20個月。
在裝瓶前,將最終的酒液依比例混和後,放入不銹鋼槽中熟成兩個月。
在過程中,進行短時間的榨汁及淋皮,萃取輕柔、優雅的風味。
酒液發酵後再浸皮約10天的時間,並進行乳酸發酵。
接著,將酒液分別放入全新、二次和三次使用的法國橡木桶中熟成18-20個月。
在裝瓶前,將最終的酒液依比例混和後,放入不銹鋼槽中熟成兩個月。