法蘭絲股份有限公司

「索蘭琪」是以亨利布喬亞先生的妻子名字命名，
以此紀念她對於柯羅亨利酒廠的地位和重要性。
「索蘭琪」也與當地知名的教堂同名，
代表教堂細心呵護、守衛著視野下各個種植黑皮諾的小地塊。

遵循法國的傳統，葡萄園的種植密度極高，
這能夠促進葡萄藤之間的相互競爭與平衡酒體的活力，
並確保它們將能量轉移到葡萄中而非樹冠，
從而產生集中度高的葡萄果肉。
透過旱作和有機栽培法的實踐，
對葡萄藤施加適當的壓力以實現自然平衡的生長環境，
這迫使根部深入土壤，獲得風土最純粹的表現，
並使葡萄表現出更多石質土壤中的礦物質風味。

整串葡萄經過輕微壓榨，並挑選出最優質的葡萄汁液後，
在不銹鋼槽中發酵，以保持其純粹和細膩度。
酒液與酒泥一起陳釀10個月，分別在不銹鋼槽和老橡木桶中進行。
葡萄酒儲存在涼爽溫控的酒窖中，
以進行緩慢的瓶內發酵，同時在酒泥上進行第2次發酵，
經過至少18個月的
「sur latte熟成（將發酵後的酒液放在酒瓶內與酒泥陳放，
並手工轉瓶除渣及裝瓶）」才能釋出。
此款氣泡酒的產量極其有限，是一款適合重要活動或慶典的氣泡酒。

萬分細膩、持久的氣泡，帶有桃子和野草莓的香氣。
入口宛如多汁的覆盆子和新鮮剛採摘的桃子，
而縈繞的礦物質風味賦予它活潑、多變的口感。
細緻的酸度平衡了酒體，並達到美味的成熟度。

此款新鮮平衡的黑中白氣泡酒為單飲的極佳選擇，
也適合搭配新鮮的生蠔。

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