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<LES CLANS> COTE DE PROVENCE Rose 〈聚落〉普羅旺斯 粉紅酒

蝶伊斯柯蘭城堡 Chateau d'Esclans
  • 品號:FER-C401
  • 產區:法國 普羅旺斯(Cotes de Provence)
  • 品種:葡萄嚴選品質卓越的格那希Grenache 侯爾Rolle (維蒙蒂諾Vermentino)老藤的葡萄
  • 年份:2011
  • 容量:750ml
葡萄嚴選品質卓越的格那希與侯爾(維門替諾)的老藤,
於日出至正午採收,經過三次的光學系統篩選,
為避免氧化,在攝氏7-8°C進行除梗及
輕壓榨汁(90%自流汁與10%輕壓榨汁)。
過程中未經過泡皮,於600L的酒桶中發酵,
進行十個月的傳統勃根地風格「Bâtonnage」法,
每周攪桶兩次,並使用獨立木桶溫控系統。
註: Optical Sorting光學篩選系統-使用攝影機、
雷射、紅外線等光學系統,在不破壞葡萄品質的前提下,
精準並且全面地檢驗葡萄的形狀、顏色等條件,
進行參數分析,剔除殘葉、雜質與過小的綠色果實,
留下高品質的葡萄。
Les Clans 有非常優美的鮭魚粉紅色澤。
在水果香氛的包覆下伴隨橡木香氣的口感。
攪桶的特色帶出酸度適中、
餘韻綿延的效果。Les Clans是粉紅酒中絕佳的選擇,
有著令人渴望的特質。(RH), Jancis Robinson - 17 / 20 points

美味的紅色水果香氣伴隨著大量的橡木
與綿密柔順的奶油風味,完美詮釋地中海特質的酒款。
2016 Decanter World Wine Awards- Silver (14)

保有侯爾(Rolle)的純淨與優雅特質,
以及蘊含深度的塔夫絲綢般結構,
勾勒出成熟與厚實的風味,讓人沉醉在粉紅酒中的佳釀,
既甜美又令人印象深刻。Steven Spurrier - 17.5 / 20 points (11)
可單喝做為迎賓、開胃酒,
亦可搭配沙拉、Tapas等開胃菜。
非常適合亞洲料理與香料類料理。
因為酒體幾乎帶有高品質紅酒的特性,
可以與肉類相襯出美好的味覺體驗。
2016 Decanter World Wine Awards- Silver (14)
2015 Decanter World Wine Awards- Gold (13)
2015 James Suckling- 94 points (14)
2014 Wine Spectator- 91 points (13)
2014 Wine Enthusiast- 91 points (13)
2013 Berliner Wein Trophy - Gold (11)
2011 Decanter World Wine Awards- Gold (09)