嚴選來自20多個葡萄園中品質最頂級的葡萄 :
16片平均藤齡32年的夏多娜葡萄園，位於Erbusco、Adro、
Cazzago San Martino、Corte Franca和Passirano等市鎮。
6片平均藤齡30年的黑皮諾葡萄園，位於Erbusco和Passirano市鎮。
2片平均藤齡30年的白皮諾葡萄園，位於Passirano市鎮。
釀造方式
Franciacorta Vintage Collection 是由經過嚴格篩選的葡萄，
完全遵循「Ca’del Bosco 釀造法 (Metodo Ca’ del Bosco)」技術精釀而成。
葡萄一經採收並裝入小筐後，即進行分級與冷卻。
在進入我們獨家的「漿果浴(berry spa)」之前，
每一串葡萄都經過專業人員的仔細檢查；
這是一個專有的果串洗滌與噴淋系統，包含三個浸泡槽與一個風乾輸送帶。
無氧環境下壓榨後，所有用於基酒的葡萄汁皆在小型橡木桶中發酵。
桶間陳釀僅持續 5 個月，以誘發最大的香氣複雜度
與表現力，同時不影響其優雅感。
透過一對移動式儲罐（flying tanks），能讓酒液藉由重力原理，
從小型橡木桶架轉移至熟成槽中。採收7個月後，進入調配（Cuvée）階段。
除渣（Disgorgement）在無氧環境下進行，
使用的是由 Ca’del Bosco 研發並取得專利的獨特系統。
避免氧化壓力（oxidative stress）或添加額外亞硫酸鹽的需求，
使 Ca’del Bosco 的 Franciacorta 氣泡酒更純淨、迷人且長壽。
最後，每瓶酒都附有獨立標記以確保其可追溯性。
法蘭絲股份有限公司
