法蘭絲股份有限公司

Story 故事
葡萄園位於夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）村莊周圍，
數世紀以來，此村莊皆以生產布根地紅葡萄酒而聞名。
並成為夜丘（Cote de Nuits）產區名稱的由來。
"Les Damodes" 葡萄園位於坡地上，其東南朝向提供了最佳的日照條件。
 
Winemaking 釀造資訊
採用傳統釀造法，於不鏽鋼溫控槽中進行為期 3 週的發酵程序，
包含發酵前在８°C左右進行低溫冷浸漬，並透過壓皮與淋皮萃取顏色與結構。
發酵全程最高溫不超過 30°C，隨後在25°C下進行發酵後浸漬。
在橡木桶中陳釀 8 至 16 個月，自然完成乳酸發酵。
使用 40-50% 新桶。
 
Soil土壤
土壤主要來自從山坡上流下來的礫石與泥沙。
 

紅寶石般的色澤，
帶有如黑醋栗與紅醋栗等莓果香氣。
口感展現令人驚豔的豐富層次，單寧細緻，
尾韻伴隨新鮮木質與辛香料的風味。
 

Serving Suggestions 建議搭配
適合搭配味道濃郁的肉類料理，如烤羊肉、肋眼牛排、香煎鴨胸、野味、
辛香料料理或者帶強烈風味的起司，
如利瓦羅起司（Livarot）、曼斯特起司（Munster）、
馬羅瓦勒起司（Maroilles）、艾帕瓦絲起司（Epoisses）、
朗格勒起司（Langres）、夏姆貝丹之友起司（Ami du Chambertin）、
蘇曼特蘭起司（Soumaintrain）等。
 

2025 James Suckling – 91 Points (23)
2023 Wine Enthusiast – 93 Points (20)