Story 故事
夏桐特布榭酒廠創立於 1984 年，
坐落於伯恩丘（Cote de Beaune）的核心黃金三角地帶，
致力於打造專為頂級饗宴而生的高級佳釀。
夏桐特布榭擁有一系列迷人且具現代風格的布根地偉大佳釀與氣泡酒（Cremant）。
Winemaking 釀造資訊
採用傳統釀造法，於不鏽鋼溫控槽中進行為期 3 週的發酵程序，
包含發酵前在８°C左右進行低溫冷浸漬，並透過壓皮與淋皮萃取顏色與結構。
發酵全程最高溫不超過 30°C，隨後在25°C下進行發酵後浸漬。
在橡木桶中陳釀 8 至 16 個月，自然完成乳酸發酵。
使用 30% 新桶。
Soil土壤
土壤由含有泥灰岩與黏土的石灰岩組成。
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