康蒂雅酒廠 Grandial
高貴華麗的康蒂雅成立於2003年，
並已成功地將康蒂雅行銷於世界各地。
康蒂雅品牌名稱取自法文 “Grandiose 雄偉”之意！
並賦予了康蒂雅氣泡酒別緻非凡的象徵。
所有的葡萄品種都是由康蒂雅的釀酒師精心挑選。
對於釀酒師而言，兼顧不同的土壤特性及礦物質成份，
並充分表現出葡萄的果香特色是很重要的。
經過規律發酵後，再次進入二次發酵(大槽法)
使得氣泡更加細緻綿密，充分表現出良好的香氣結構
及平衡和諧的口感。
現今的氣泡酒大多都是以由法國人
Eugène Charmat 尤金查爾曼發明的大槽法方式釀製。
大槽法不同於一般在瓶中發酵的釀造方式，
而是在大型壓力容器—高壓滅菌器裡進行其發酵過程。
康蒂雅氣泡酒透過大槽法二次發酵釀製而成，
其氣泡是發酵過程中自然產生並非額外添加的。
使用大槽法的熟成期須要6個月，以保持葡萄的天然香氣。
